Resep Sayur Asem

Resep Sayur Asem. Kali ini blog keripik mak irit akan berbagi tentang resep sayur asem yang bikin ketagiahan. Beraroma nikmat dan menggugah selera makan. Sayur asem sangat enak dinikmati didaerah panas, seperti jakarta, dst. Dipadukan dengan ayam goreng, ikan asin dan sambal terasi menambah kenikmatan dalam menyantap makanan khas Indonesia yang satu ini.

Tanpa berlama-lama, mari kita praktekan cara membuat sayur asem dengan resep terbaik dan pasti akan membuat Anda ketagihan.

Bahan bahan sayur asem :

• 2 buah jagung manis, di potong potong besar
• 4 sendok makan kacang tanah atau sesuai selera
• 80 gr kacang panjang, dipotong kira kira 3cm
• 1 buah labu siam, dikupas dan potong seperti dadu
• 10 butir buah melinjo atau sesuai selera
• daun melinjo secukupnya
• 3-4 buah cabe ijo besar besar, dipotong potong kira kira 2cm
• 3 cm lengkuas, dimemarkan dulu
• 2 lembar daun salam
• 4 sendok makan air asam
• 1,5 liter air

Bumbu yang dihaluskan untuk Resep sayur asem :

    3 siung bawang putih
    6 siung bawang merah
    1 sendok teh terasi bakar
    3 cabe merah
    garam secukupnya
    gula merah sisir, 1 sendok makan

Cara membuat Sayur Asem :

- Rebus air hingga mendidih, lalu masukan masukkan jagung, buah melinjo dan juga kacang tanah, direbus hingga lunak.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan di atas, lalu masukan juga daun salam dan lengkuas didihkan.
- Langkah selanjutnya Masukkan sisa sayuran seperti : labu siam, kacang panjang, daun melinjo dan cabe hijau hingga matang.
- Masukan air asam, gula, garam lalu aduklah hingga rata.
- Done.

Oke...selamat mencoba. Semoga berhasil dan bisa dinikmati seluruh keluarga Anda.

baca selengkapnya »»  

Resep Sambal Terasi

Resep Sambal Terasi dalam postingan kali ini, blog keripik mak irit akan berbagi resep sambal terasi paling ajib seantero negeri ini. Resep sambal terasi peninggalan nenek moyang yang melegenda. Sambal ini bisa dinikmati dengan lalapan seperti selada bokor, timun, kol, dll. Nikmat sekali disajikan dengan menu ayam goreng, asin peda atau jambal roti, ajib juga dinikmati dengan gepuk.

Bahan Membuat Sambal Terasi

• 16 buah cabe rawit merah
• 9 buah cabe merah ukuran besar
• 5 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 sendok teh Terasi matang
• 1 sendok makan Gula Merah
• ½ sendok teh Garam
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat Sambal Terasi

• Bersihkan cabe merah dan cabe rawit, goreng hingga layu. lalu angkat dan tiriskan.
• Kupas bawang merah dan bawang putih kemudian digoreng juga hingga agak kering. lalu angkat dan tiriskan
• Selanjutnya terasi, cabe merah, cabe rawit, Bawang merah, bawang putih, garam dan gula merah di ulek. Di blender bisa aja, tapi lebih ajib di ulek, lebih sensasional.
• Setelah rata dan bagus, sambal siap untuk disajikan.

Resep sambal terasi ini boleh Anda modifikasi sendiri agar lebih pedas, ingin lebih manis atau ingin seperti apa terserah Anda. Resep ini favorit para pejuang keripik mak irit dalam beberapa kesempatan. selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

baca selengkapnya »»  

Resep Seblak Asli

Resep dan cara membuat Seblak Basah yang sekarang sedang trend di Bandung. Makanan ringan atau jajanan ini dulu hanya ada di perkampungan dan jajanan orang kampung. Tapi sekarang para Don Juan dari kalangan menengah atas pun ikut menikmati Seblak Basah.

 
Bahan:

• 100 g kerupuk mentah, warna putih atau kuning
• 2 sdm minyak goreng
• 6 butir bakso sapi, iris tipis atau sesuai selera
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 50 ml air

Bumbu halus :

• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 2 siung bawang merah

Pelengkap :

• Bawang goreng

Cara Membuat Seblak Basah:

1. Rendam kerupuk dalam air panas hingga kenyal (± 10 hingga 15 menit), tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dengan api sedang.  Masukkan bakso dan kerupuk yang sudah ditiriskan, aduk rata.
3. Tuangkan telur kocok, aduk cepat hingga berserabut. Tambahkan bawang daun, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tuang air, masak sejenak hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan dengan bahan taburan.

Mudah sekali kan cara membuatnya? Resep ini paling enak dari yang pernah ada, original dan asli resep nenek moyang seblak basah. Resep ini bisa disajikan untuk 5 - 6 posrsi sekali bikin.

Oke, Selamat mencoba resep seblak basah asli dari blog keripik mak irit ya. Selamat menikmati juga...

baca selengkapnya »»  

Resep dan Cara Membuat Basreng

Basreng merupakan cemilan tradisional yang beberapa waktu ini naik daun. Basreng sendiri merupakan kependekan dari Baso Goreng. Berbagai kalangan mulai memburu cemilan yang identik dengan pedas akhir-akhir ini. Mulai banyak pula bermunculan produsen dan penjual yang tersebar diseluruh pelosok negeri ini. Begitu cepatnya basreng menjadi tren dan berkembang pesat. Cemilan basreng pedas sebenarnya mudah sekali dibuat, kali ini kita akan membuka Rahasia Cara Membuat Basreng Renyah dan Enak.

basreng

Tahap Persiapan dan Bahan :

1. Baso Ikan (biasanya banyak dijual di pasar-pasar tradisional)
2. Bumbu tabur rasa ayam bawang
3. Bumbu tabur aneka rasa (sesuai selera : keju, jagung, rumput laut, dll)
4. Cabe Bubuk Pedas

Cara Menggoreng :

Agar Basreng yang dihasilkan renyah dan tidak keras, serta tidak banyak mengandung minyak caranya dengan menyiapkan 2 pengorengan dengan minyak yang cukup untuk merendam seluruh basreng.

1. Iris Baso Ikan dengan kira-kira ketebalan 1 - 2 mm
2. Siapkan minyak untuk mengoreng dalam 2 wajan, wajan pertama dengan api sedang dan wajan kedua dengan api lebih besar.
3. Goreng baso ikan yang sudah di iris tadi kedalam wajan pertama hingga 1/2 matang, lalu langsung pindahkan ke wajan ke-2 hingga matang dan warna kekuningan.
4. Angkat dan tiriskan basreng yang telah matang.
5. Selagi panas, taburi dengan bumbu sesuai selera Anda.
6. Basreng siap disantap.

Rahasianya terletak pada cara menggoreng basreng dengan menggunakan 2 wajan. Silahkan bereksperimen sehingga dihasilkan basreng yang renyah dan enak. Nilai ekonomi basreng cukup tinggi, jadi jika Anda bisa menghasilkan basreng yang berkualitas, bisa menjadi peluang usaha yang potensial.

Mau coba ketagihan basreng? rekomendasinya klik di order basreng.

Salam sukses, semoga bermanfaat artikel kali ini.

baca selengkapnya »»  

Resep Keripik Singkong

Mau bikin keripik singkong yang renyah dan enak, yang pedes atau ga pedes juga sama aja. Resep Keripik Singkong yang kita buat terbukti renyahnya dan pastinya tanpa bahan-bahan yang tidak diperlukan. Resep Keripik Singkong ini bisa Anda coba sendiri di keripik renyah terenak se-Indonesia. Buktiin deh...

keripik setan

Oke..langsung aja kita coba bikin keripik singkong yang renyah dan enak..ngrekesssss hehehe...
Pertama-tama, cari singkong berkualitas tinggi, jangan terlalu tua dan besar, agar mudah dalam mengirisnya. Singkong diiris menggunakan perajang singkong, ada yang bentuknya seperti roda ada juga yang seperti serutan (sugu).

Selanjutnya, setelah keripik diiris tipis (irisan tidak lebih dari 1 mm), kalo hasil irisan masih tebel alat perajang (pengirisnya) distel dulu ya? sampai dihasilkan irisan yang paaaassss...Keripik yang telah diiris tadi lalu direndam di air hangat kira-kira 1 jam, airnya taburi garam, biar meresap kepori-pori singkongnya.

Belum cukup sampai disitu, sekarang kita siapkan penggorengan. Perhatian!!! Ini Sangat Penting : Untuk menghasilkan keripik yang renyah diperlukan suhu yang stabil, minyak dalam penggorengan harus panas dan dengan panas yg stabil. Biasanya kalo keripik renyah lagi produksi, pake 2 tungku dan 2 penggorengan. Maksudnya agar suhu minyak stabil. Kita biasa sebut dengan minyak panas dan minyak hangat.

Fungsinya? Minyak hangat bukan berarti hangat, tetap suangat panas ko...tapi berhubung singkong tadi direndam dalam air dan memiliki suhu rendah, jika langsung digoreng maka suhu minyak bisa drop (suhunya turun) ini tentunya tidak bagus, hasilnya bisa alot atau malah keras. Nah, maksud dari penggorengan ini agar singkong tadi bisa dinaikan  suhunya untuk kemudian dipanaskan dan dimatangkan di penggorengan panas atau yang ke-2.

Setelah berubah warna menjadi agak keemasan, irisan singkong tadi sudah jadi keripik singkong yang renyah lho. lalu, selanjutnya bagaimana? angkat dan tiriskan. Sebelum dihidangkan dan selagi masih panas, taburi bumbu pilihan Anda sendiri. Ada bumbu pedas atau oriental seperti : bumbu jagung bakar, udang bakar, lada hitam, sapi panggang, rumput laut, dll. Khusus untuk PEDAS, kalo mau enak ada resepnya tersendiri lho. lain kali, saya ulas tuntas bikin bumbu pedas yang nikmat tanpa menghilangkan karakter keripik singkongnya.

baca selengkapnya »»